Szarlotka low carb

Składniki

Razem 1840 g surowych składników

Przygotowanie

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w grubą kostkę.
2. Smaż jabłka na patelni z odrobiną wody, aż będą miękkie i zaczynają się rozpadać.
3. Pod koniec smażenia dodaj sok z 1/2 cytryny oraz 1 łyżkę cynamonu, wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
4. W misce wymieszaj mąkę migdałową, zimne masło, żółtka, keto słodzik i proszek do pieczenia, zagnieć kruche ciasto.
5. Podziel ciasto na dwie równe części; jedną włóż do zamrażalnika, drugą rozłóż na dnie formy (19×25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, boki lekko posmaruj masłem.
6. Nakłuj spód widelcem i piecz 20 min w 180 °C (góra‑dół).
7. Na podpieczony spód wyłóż przestudzone jabłka.
8. Zetrzyj drugą połowę ciasta na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na warstwę jabłek.
9. Piecz kolejne 35 min w 170 °C (góra‑dół) aż wierzch się zarumieni.
10. Po upieczeniu pozostaw szarlotkę do całkowitego wystudzenia, a następnie schłódź w lodówce przez 2–3 godziny przed podaniem.